카무트 효능과 카무트 먹는 법

카무트 효능과 카무트 먹는 법

 

 

카무트는 호라산 밀을 뜻하는데요.

상표의 이름이기도 합니다.

호라산 밀을 상업적으로 성공시킨 KUMUT INTERNATIONAL 사의 등록상표이기 때문인데요.

꼼꼼한 관리를 통해 재배된 순도 98% 이상의 호라산 밀에만 카무트 상표를 사용할 수 있다고 합니다.

 

카무트는 최근 건강식으로 유명한데요.

풍부한 영양성분으로 각광을 받고 있습니다.

카무트 쌀 즉, 호라산 밀에 대해 알아보겠습니다.

 

호라산 밀이란

 

 

 

호라산 밀은 고대 원시부터 재배되어 식용으로 사용되어온 역사가 깊은 곡물입니다.

벼과 식물로 쌀의 일종입니다.

호라산은 아프가니스탄과 이란의 동북부, 중앙아시아의 일부에 걸친 지역을 말합니다.

호라산 밀은 이 지역에서 자라난 밀을 말하는 것인데요.

주로 이집트에서 재배되어온 고대 이집트 곡물로 알려져 있습니다.

그렇기 때문에 오리엔탈 밀이라고도 불리는데요.

 

이집트 피라미드의 투탕카멘 옆에서 종자가 발견됩니다.

이 종자를 미국의 학자가 싹 틔우는데 성공을 했는데요.

다시 부활한 종자가 바로 호라산 밀입니다.

 

이 호라산 밀의 가장 큰 특징은 크기입니다.

일반 밀의 2배 크기를 자랑하는데요.

길쭉한 크기를 자랑합니다.

크기만큼이나 영양성분 역시 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

 

 

카무트 효능

카무트 쌀을 사시면 쌀 봉투 표지에 가장 크게 적혀있는 단어를 볼 수 있습니다.

바로 셀레늄입니다.

셀레늄의 제왕이라는 별명이 붙을 만큼 셀레늄이 풍부하게 들어있다고 하는데요.

 

셀레늄

셀레늄은 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 알려진 성분입니다.

몸의 면역력을 증가시키고, 암을 예방하며, 노화를 방지하는 효과를 보인다고 하는데요.

갑상선 호르몬을 활성화시켜주기도 합니다.

카무트는 달걀의 2.5배, 마늘의 3배에 달하는 셀레늄을 함유하고 있습니다.

카무트 쌀을 꾸준히 드시는 것만으로도 셀레늄을 섭취하실 수 있습니다.

 

혈당지수 GI 지수

카무트의 다른 효능으로는 혈당지수(GI 지수)가 매우 낮은 점을 들 수 있습니다.

혈당지수란 음식물을 섭취 한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 수치로 나타낸 것을 말하는데요.

혈당지수가 높은 식품은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과잉 분비하게 하는데요.

인슐린이 과잉 분비되면 체지방 축적이 일어나는 것으로 알려져 있습니다.

 

카무트는 백미보다 50%, 귀리보다 30% 정도 혈당지수(GI 지수)가 낮다고 합니다.

혈당 지수가 낮은 만큼 당뇨병 환자에게 매우 좋은 식품입니다.

당뇨 관리를 위해 식사를 하실 때 밥양을 줄이시거나, 귀리 등을 섞은 잡곡으로 드시는 분들 많으실 텐데요.

이 카무트는 귀리보다 혈당 관리에 매우 용이합니다.

 

 

다이어트

앞서 말씀드린 GI지수가 낮기 때문에 다이어트에 도움을 주는데요.

다이어트를 하시는 분들께서는 GI지수에 민감하실 거라 생각합니다.

GI지수가 높은 식품은 체지방을 축적시키는 원인이 되기 때문인데요.

풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 조금만 섭취해도 포만감을 느끼게 해 줘 식이조절에 도움을 줍니다.

또한 변비를 예방하는 효과도 있습니다.

 

기타 영양성분

카무트는 백미의 3배에 달하는 마그네슘을 함유하고 있습니다.

식이섬유 역시 백미의 8배 이상, 현미보다 3배 이상 들어있다고 하니 건강식으로 제격입니다.

 

카무트 판매하는 곳

인터넷에서 카무트를 치시면 쉽게 구매가 가능하신데요.

오프라인의 경우 대형마트를 이용하시면 됩니다.

저는 홈플러스에서 구매를 했는데요.

1+1 행사로 저렴하게 구매가 가능했습니다.

저희 동네를 기준으로 이마트 에브리데이나, 홈플러스 익스프레스 같은 작은 규모의 마트에서는 찾아볼 수 없었습니다.

혹시나 입맛에 맞지 않을까 봐 작은 사이즈로 구매를 했습니다.

 

 

 

카무트 먹는 법

기본적으로 밥으로 드실 텐데요.

카무트 쌀을 구매하시면 뒷면에 자세한 설명이 적혀있는데요.

딱히 불릴 필요가 없다고 합니다. 매우 간편해서 좋은데요.

혹시나 불려서 드시고 싶으실 때도 약 30분 정도만 물에 담가 놓으면 된다고 합니다.

 

실제로 먹어보니 귀리보다 훨씬 부드러운 식감입니다.

개인적으로 귀리는 씹을 때 입안이 까끌거리는 느낌을 받는데요. 

카무트는 까끌거리는 느낌은 전혀 없었습니다.

씹는 맛이 좋기 때문에 만족스러웠는데요.

 

카무트의 하루 권장량은 100G 정도라고 합니다.

하지만 셀레늄 섭취가 부족하시다면 200G 정도 드셔도 무방하다고 하니 참고 바랍니다.

처음 드실 경우 풍부한 식이섬유로 인해 소화불량이 생길 수도 있다고 합니다.

백미와 8:2 비율로 드시다가 점차 양을 늘리시는 걸 추천드립니다.

 

요즘은 카무트 쌀 말고도 카무트 시리얼이나 카무트 가루로도 나오고 있는데요.

한 끼 식사로 든든하고 건강까지 챙길 수 있어 식사대용으로 각광받고 있습니다.

 

 

카무트 부작용 주의점

오래된 곡물인 만큼 알려진 부작용이 없는 식품입니다.

카무는 앞서 설명드렸듯이 호라산 밀의 순도가 98% 이상인 경우에만 붙는 이름입니다.

카무트사의 독점 판매권인 것인데요.

카무트사의 정품 호라산 밀은 유전자 변형 식품을 사용하지 않는 NON GMO 마트가 붙어있습니다.

정품 마크를 확인하시어 출처가 불분명한 호라산 밀을 드시지 않는 게 좋겠습니다.